中医补血防癌方——虾子海参

时间:09-04 12:16

     幹海參150克、鹽3克、幹蝦子150克、味精3克、肉湯500毫升、澱粉6克、蔥、姜各 15克、豬油30克、料酒30克、醬油6克。將幹海參放入鍋內加清水,用小火燒開,鍋離火位,待其軟而發脹撈出,去內髒雜質、洗淨。放入鍋內,加清水,用小火燒開將鍋離火,待其發脹,直至海參發透 (此過程中忌沾油鹽,以防止油對其溶化及鹽對其收縮作用)。將發透的海參由肚內先劃十字花刀,入開水鍋內余一下,撈出瀝幹水分備用。將蝦子洗淨盛入碗內,加上適量的水和酒,上笼蒸10分鍾取出。再將鍋燒熱,放入豬油,投入萎、蔥,爐炒後撈出,烹入料酒,加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子,煨透成濃湯汁,用澱粉勾芡,加味精,起鍋。功能補陰養血,補腎潤燥,增強人體免疫功能。適用于便秘、頭暈、貧血、耳嗚及防癌和癌症病人的輔助治療。 

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