炖鸡汤营养补血方

时间:12-21 03:36

    雞脯肉600克,鮮菊花瓣1000克,雞蛋3個,雞湯150克,鹽3克,白糖3克,黃酒20克,胡椒粉z克,麻油3克,蔥、姜各20克,水生粉 50克,玉米粉20兌。雞脯肉去皮、筋、切薄片,加蛋清、鹽、黃酒、味精、胡椒粉、玉米粉調勻上漿;菊花瓣洗後用冷開水漂淨;蔥、姜切指甲片;另用小碗放雞湯、白糖、胡椒粉、味精、鹽、水生粉、麻油調成芡。鍋內放1000克豬油,待燒至五成熱時,投雞片,劃散盛起。留余油50克,入蔥、姜稍煽下雞片,烹黃酒,勾芡,翻炒幾下將菊花瓣倒入,炒勻,佐餐服食。

功能補養五髒,袪風明目,益血潤容。適用于瘡疽癰腫,風火眼赤、高血壓頭暈等症。  

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