清熱明目菊花炒肉片

时间:02-13 05:23

   選料:
  豬瘦肉500克,鮮菊花瓣100克,雞蛋3個,精鹽、味精、料酒、植物油、清湯、澱粉各適量,蔥花、姜末各少許。

  制法:
  1.將豬肉洗淨切成片。菊花瓣輕輕洗淨。雞蛋磕入碗中,加入料酒、精鹽、澱粉調成糊狀,投入肉片拌勻備用。
  2.鍋上火,放植物油燒熱,下肉片炸熟。鍋內留油少許,投入蔥花、姜末煸香,加入熟肉片、清湯、菊花瓣翻炒均勻,用味精調味,拌勻即成。

  特點:
  清香,外酥裏嫩。

  功效:
  菊花能祛風清熱、養肝明目。豬瘦肉含有豐富的維生素B1、較多的洹ku蛋含維生素A、維生素B1。此菜有祛風熱、平肝明目的功效,有利于眼的健美

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